Dresden-Banjul-Organisation (NGO A119 in Gambia)
 

 

 

 

 

 


 update 03.02.2019

        - Know-How-Transfer aus Essen -

 

Unser Bäckerei-Projekt, angestossen durch Klaus Peter, Geschäftsführer der Peter Backwaren OHG, erhält laufend Support aus Deutschland: 

 

Klaus und Sohn Alexander scheuten keine Mühen eine Woche lang (z.B. Arbeitsbeginn um vier Uhr morgens) den Back-Ablauf zu strukturieren, Rezepte  zu üben, Kalkulationen zu überarbeiten und sich besonders um die Mitarbeiter "ihrer" Afrika-Filiale zu bemühen.

 

Nicht nur die ohnehin schon hohe Motivation, sondern besonders der tägliche Arbeitsablauf profitieren vom Know How aus Essen. Beispielsweise werden nun Backrohlinge vorbereitet und im Kühlhaus zur Verfügung gehalten. Über die neu eingerichtete WhatsApp-Gruppe fließen nunmher ständig Informationen, die zu gleichbleibend hoher Qualität und Wirtschaftlichkeit unserer Bäckerei wesentlich beitragen, auch wenn die Mentoren wieder in Essen ihrer täglichen Arbeit nachkommen.

 

DANKE Klaus,

DANKE Alexander, dass ihr für uns da seid.

 

 

  update 12.2018

        - Wie Bäcker PETER in Banjul eine Backstube betreibt -

 


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Artikel in der

Neue Rhein / Neue Ruhrzeitung

vom 07.12.2018

zum Engagement von Klaus PETER, Eingentümer der Groß-Bäckerei PETER in Essen.

 

DANKE Klaus für Deine Großzügigkeit.


        - Bäckereitradition wird fortgesetzt -

 

Unser Bäckerei-Projekt - angestossen durch einen mehrfachen Rallyeteilnehmer und Betreiber mehrerer Bäckereifilialen, Klaus Peter, Geschäftsführer der Peter Backwaren OHG - entwickelt sich weiter: Klaus höchst persönlich vermittel sein Können und Wissen unserer Mitarbeiterschaft, akutell verstärkt durch William, unserem neuen Bäcker aus dem Kongo. 

 

Nicht nur Klaus, auch Ali (mit Bart), Chefkoch im Restaurant Blue Kitchen, ist mit "dem Neuen" super zufrieden ... ein neues Kapitel Bäckereitradition wird aufgeschlagen !

 

   update 10.2018

        - Ausbildung und tägliche Herausforderung -

 

Unsere von der Fa. PETER BACKWAREN ohG -Dorothe und Klaus PETER sind ehemalige Rallyeteilnehmer- komplett gespendete, professionelle Bäckerei bildet ebenfalls aus und produziert neben feinem Kuchen auch das grundlegende Brot für die Armenspeisung, die zweimal in der Woche zubereitet und ausgeliefert wird.
 

 

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